【お詫びとお知らせ】金子万平の信州そば漫録は現在、2010年12月以降の原稿を掲載しています。それ以前の原稿はご覧いただけませんので、何卒ご了承ください。

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ソバ花満開

9月
13

 8月末ころになって、県下各地のソバの花があちこちから紹介されるようになった。一方で、地域起こしの素材として、種蒔きをした、という記事も見かけた。どうやら、秋ソバの種蒔きの時期が、相当に幅が広がったらしい、と感じた。それで気になって、晴れた日をねらって、北信のいくつかのそば処の畑を見に行った。  話の前段として、7月末に中信地方の山村へ出かけた時に、遠くに白いソバ畑を見かけて、夏ソバかしら、と気になった。近くへ行ったら、もうすぐ刈り入れになりそうな畑も見かけた。...そういえば、このムラは夏ソバを売り出している、それでもうじき収穫して、早めの「新そば」を提供するのだな、とわかった。以前から、 …

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2017年9月13日掲載