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2010年12月の記事一覧

12月
27

風味は「豊作型」の特色も 新そば問答(2)

 あちこちで蕎麦を食べる時に、なるべく今年の新そばはどうですか?とたずねるようにしてみました。店によって正直に答えてくれるのがわかる場合と、 …全文を読む
2010年12月27日掲載

12月
23

今年の出来は不作か─新そば問答(1)

 10月末から11月に入ると、急に「新そば」の話題が多くなってきました。  それで、あちこちで機会があれば聞いてみたのですが、どうやら今年 …全文を読む
2010年12月23日掲載

12月
16

在来種も健在で注目 信越国境地帯の蕎麦(2)

 新潟県は、「そば処」としては全国的にはまだあまり有名ではないようです。小千谷地方の「へぎそば」が知られていますが。  東日本のそば処では …全文を読む
2010年12月16日掲載

12月
09

新潟県側のそば祭り 信越国境地帯の蕎麦(1)

 新潟県の各地で「そば祭り」があると聞いて、長野から比較的近いところに出かけてみました。11月6日の十日町市、20日の妙高市、21日の上越市 …全文を読む
2010年12月 9日掲載
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