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2012年8月の記事一覧

8月
24

観光地の蕎麦は同じ? 信州そばはもっと底上げを

 夏休みに、少し遠出をしました。  たまに県外へ出ると、信州との違いが気になって、いくつかの蕎麦を食べてみました。ふつうの観光客として、気軽 …全文を読む
2012年8月24日掲載

8月
13

新規開店の傾向 東京流が多い、独自技術も

 ここ1~2年ほどの間に出来た新しいそば屋について、いろいろ考えさせられました。 ○2年ほど前に、長野市の隣町で若い人が始めたそば屋。前に …全文を読む
2012年8月13日掲載
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