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2013年2月の記事一覧

2月
25

かけそばの魅力は 冬場の信州名物に期待

 1月から2月にかけて、信州のそば屋は、かなり苦戦します。私は「冬枯れ」などと呼ぶことがあります。寒い時期には、冷たい「ざるそば」を食べる人 …全文を読む
2013年2月25日掲載

2月
12

寒い時期のイベント 信州そばのレベルが問われる

 小さな新聞記事で「節分そば」が流行らしい、とわかったので試してみました。たぶん、「恵方巻き」が大流行してきたので、それにあやかっての発売な …全文を読む
2013年2月12日掲載

2月
01

老舗、有名店のちぐはぐ 回復する力に期待

 昨年暮のことでした、長野市内の某有名店で。前回に「新そば」だと称してひどい味があってがっかりしたのですが。そろそろソバ粉の分配が終わって、 …全文を読む
2013年2月 1日掲載
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