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2013年4月の記事一覧

4月
16

「そばがき」を楽しむ(2) 「むじなそば」も焼餅も

 じっさいに自分で「そばがき」を作って食べた味、またソバ粉の品質で気がついたことです。  スーパーなどで売っている小袋のソバ粉。300gで …全文を読む
2013年4月16日掲載

4月
03

「そばがき」を楽しむ(1) 山村の食文化の基層

 昨秋の各地のそば祭りで、ソバ粉をいくつか買ってしまいました。美味しい蕎麦(そば切り)の素なので、さぞかし美味しい粉なのだろう、と期待して。 …全文を読む
2013年4月 3日掲載
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