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2013年5月の記事一覧

5月
23

幻の滝・幻の蕎麦 ヨモギ入り蕎麦の味わいは

 毎年、連休明けの5月8日に、下高井郡木島平村で、「樽滝」と称するイベントが開かれます。年に1度この日だけ、高い場所から水流が流れ落ちる豪快 …全文を読む
2013年5月23日掲載

5月
09

甘みと旨さ 不思議な関係

 先月、北信濃の町の郊外の、初めて入ったそば屋でのことです。  蕎麦自体は今どきの力のある男性がしっかり打った、少し固めのもの。味は平凡で …全文を読む
2013年5月 9日掲載
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