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2013年6月の記事一覧

6月
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「手打ち」が消えるそば屋も 機械の技術はまだ物足りない

 この冬のことでした。ある有名な、郊外の道の駅のそば屋で。  注文して待つ間ぶらぶらしていたら、ガラスの窓の中の打ち場で、若い男性が蕎麦を …全文を読む
2013年6月11日掲載
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