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2013年11月の記事一覧

11月
29

そば祭り寸評3 伝統の味の力

 小さな集落のそば祭りに出かけて、時々美味しい蕎麦に出会うことがあります。  その一つが、蕎麦自体が美味しい、と感じる場合。あれ、この地区 …全文を読む
2013年11月29日掲載

11月
22

そば祭り寸評2 粉も情報も新旧が交錯

 いつもより味がいい。あれまあ、と感心しました。どう見ても「新そば」ではなさそうでしたが。そういえば店頭に「新そば」の幟旗が立っていない。ヒ …全文を読む
2013年11月22日掲載

11月
16

そば祭り寸評1 山形村の皿そば

 10月~11月は、信州各地で面白いそば祭りがたくさん開かれます。そのいくつかを食べ歩いて、簡単な感想を並べてみました。4~5回に分けて掲載 …全文を読む
2013年11月16日掲載
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