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そば祭り見聞の記事一覧

9月
13

ソバ花満開

 8月末ころになって、県下各地のソバの花があちこちから紹介されるようになった。一方で、地域起こしの素材として、種蒔きをした、という記事も見か …全文を読む
2017年9月13日掲載

2月
15

冬のそば祭り

 今冬は、寒さの中の「そば祭り」が妙に多くなったような気がした。  そば屋は、冬場の売り上げの落ち込み=冬枯れが目立つので、その回復をはか …全文を読む
2017年2月15日掲載

12月
19

変化するそば祭り4

 秋の「そば祭り」は、その土地の、地域の味のレベルを表わしているような気がすることがある。そのプラス・マイナスを含めた、いくつかの例を取り上 …全文を読む
2016年12月19日掲載

12月
07

変化するそば祭り3

 11月には、タイプの違う「そば祭り」がいくつも開催された。全部はまわりきれなかったが、特色ある「そば祭り」を少し取り上げてみる。  まず …全文を読む
2016年12月 7日掲載

11月
24

変化するそば祭り(2)

 10月末にも多くのそば祭りが開かれた。近所のいくつかをまわってみて、少しずつ変化が起きているような気がした。  新しく始まるそば祭りもあ …全文を読む
2016年11月24日掲載

11月
11

変化するそば祭り

 10月には県下各地で、毎週のようにどこかでそば祭りが開かれていた。そろそろ新そばが出まわってくる時期で、今年のソバの出来ぐあいが気がかりだ …全文を読む
2016年11月11日掲載

10月
07

開田そば祭り

 10月2日、「信州木曽開田高原そば祭り」が開催されて、参加してみた。もう第33回になるという。―思い出せば、第1回が昭和58年(1983) …全文を読む
2016年10月 7日掲載

12月
12

各地のそば祭りから(2) 時にはイキな味わいを

 前回、そば祭りの感想を書いていて、長くなったので途中で切ったが、もう少し、いくつか食べ歩いた感想を残しておきたい。      ☆  1 …全文を読む
2014年12月12日掲載

12月
08

各地のそば祭りから(1) 食文化としての伝統も

 11月に入り、信州でも新そばが出回り始めた。特に産地である山村でのそば祭りは、時にはたいへん旨い蕎麦に出会うことがあるので、楽しみにしてい …全文を読む
2014年12月 8日掲載

2月
13

温かい蕎麦の味わい 戸隠冬の陣/門前そば

 今年の冬は、妙に寒さが厳しく感じられます。こんな寒い時期は、いつもの「ざるそば」「せいろそば」などではなく、温かい蕎麦を食べたくなります。 …全文を読む
2014年2月13日掲載
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