TOP検索結果

そば食べ歩きの記事一覧

4月
17

そば屋が客を選ぶ?

 久しぶりに訪れた長野市近郊のそば屋で。蕎麦は相変わらず美味だったのだが、ご主人の愛想がよくない。どこか、嫌われているような殺気を感じた、妙 …全文を読む
2017年4月17日掲載

3月
27

太いそば

 つい最近のこと。遅い昼食に、まだやっているかしら、と庶民的なそば屋に入った。市街地の店だったが、先客はいなかった。メニューを見て、いつもの …全文を読む
2017年3月27日掲載

8月
08

冷やかけ

 7月末、たまたま長野市郊外の老舗で珍しい体験をした。  昼食どきに、そば定食を注文した。同行者はざるそばだった。定食はご飯、ひき肉野菜煮 …全文を読む
2016年8月 8日掲載

2月
08

ばらつき?

 今年も善光寺門前では、盛大に長野灯明まつりが開かれている(~14日)。この期間、いつものように「門前そば屋のそば食いねえ」のイベントが同時 …全文を読む
2016年2月 8日掲載

11月
07

そば祭りへ行こう

 いよいよ新そばのシーズンが始まった。町場では早くから、北海道の新粉で蕎麦を打ち、大いに宣伝している。  新そばの味はどうか。まだ少ししか …全文を読む
2015年11月 7日掲載

8月
04

 「夏の蕎麦」と「寒晒し」

 今年も例の「夏の蕎麦」のシーズンになったのは、長野市近辺だと6月からだろうか。善光寺ご開帳や戸隠神社式年大祭といった大イベントが終わり、そ …全文を読む
2015年8月 4日掲載

5月
26

そば湯とツユ(2) 楽しむ原則を

 そば湯とツユの関係を、現代に引き寄せてみると...。  ツユの濃い~薄いは提供する店の意思、好みが主と言える。しかし塩分摂取を多くするか …全文を読む
2015年5月26日掲載

4月
16

佐久の蕎麦(7) 蕎麦街道などの期待も

 今まで佐久の蕎麦ということでいくつか書いてきたが、最後に現在の佐久地方の蕎麦事情、そば屋事情にも少し触れる。  以前、観光ガイドブックの …全文を読む
2015年4月16日掲載

4月
05

新幹線と蕎麦 立ち食いも進化する?

 3月14日、北陸新幹線が金沢まで開通した。長野駅は新しい駅ビルMIDORIがオープンし、にぎわっている。駅ビルにはそば屋がいくつか入り、味 …全文を読む
2015年4月 5日掲載

2月
09

半ざる・半そばが400円 長野灯明まつりの門前そば屋

 「第12回長野灯明まつり」に合わせて、長野市では恒例の「門前そば屋の そば食いねえ」が開催されている。今年は2月7日から15日までの間。そ …全文を読む
2015年2月 9日掲載
1  2
メインページ | そば雑感 »