ところで、今ごろになって栽培のヒラタケが出てきました。先週見えたお客さまに「思いがけずキノコが採れてよかった」と喜んでいただきました。これを近くの山の一〇〇度近い地熱がある場所で蒸すと、最高の味です。

　（中房温泉・百瀬孝仁）