五色のメビウス 第9部・変える① 「民間任せ」転換願う農家

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早朝にレタス畑で収穫作業中、ベトナム人技能実習生と話す遠藤さん(左から2人目)=2021年6月12日午前6時50分、川上村居倉

 日の出から1時間半ほどたった6月12日午前6時すぎ。曇り空の下、レタス畑で収穫作業を始めた。包丁で手際良く根元を切り、一玉一玉を丁寧にプラスチック製ケースに詰める。それでも、この日の作業開始は遅い方だ。

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