2023/12/08 FRI

新型コロナウイルス対策をはじめ、大会運営を巡りトラブルが絶えなかった東京五輪・パラリンピック。その一つが、スタッフ向けの弁当が大量に廃棄された問題だ。国連の「持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）」の実現を掲げる大会理念との乖離(かいり)は明らかだが、今回明るみに出た「１３万食」の廃棄は氷山の一角とみられる。この問題は私たちに何を投げかけるのか。食品ロスの削減に長年取り組むジャーナリスト、井出留美さんに寄稿してもらった。