長野の人気のカフェにもう一つの顔 ユニークな古民家改修に込めた思いは 【経済つくるゲンバ】スタジオサヤップ(前編)

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「ねこぽぽテラス」の店内。床板、かもい、柱と使い込まれて黒くなった建材を活用している

上田市境からの山裾に広がる長野市南東部の若穂保科地区。住宅が点在する一角にあるカフェ「ねこぽぽテラス」が、石窯で焼いたピザで人気を集めていると耳にした。調べてみると「ねこぽぽ」を運営している企業「スタジオサヤップ」は近年、全く別分野でも存在感を高めているらしい。おいしいピザへの欲求をしっかり抑えつつ、異業種で展開する…

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