記者の子どもも食べる給食のパン 台風19号災害を乗り越えた工場で生まれる 【経済つくるゲンバ】ミールケア(前編)

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野菜パン(手前)やグルテンフリーの丸パンなど。野菜パンはカボチャ、トマト、紫芋など色とりどりだ

全国の約500の保育園や幼稚園で、給食作りを受託したり、ノウハウの提供したりしている「ミールケア」(長野市)。記者の子どもが通う認定こども園の給食もミールケアが作っていて、親しみを感じていた。普段子どもが口にする品々はどうやって作られているのか知りたいと、同社を訪問。パンを製造しているベーカリー工場を…

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