ベーカリー工場に潜入 安全管理を徹底してリズミカルに製造 【経済つくるゲンバ】ミールケア(後編)

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焼き上がったパンがつぶれないよう、鉄板ごとラックに打ち付けてショックを与える従業員

給食受託サービスのミールケア(長野市)。「アレルギーや野菜嫌いを気にせず誰でも食べられるように」と、子どもたちが味わう野菜パンに込められた思いが分かったところで、通常は見られない工場内部の見学へ。それにしても…

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