あーいい匂い 生産量日本一のみそ造り 大豆と米の仕込みは圧巻の規模 【経済つくるゲンバ】マルコメ(前編)

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東日本大震災が発生した11年前の3月、私は新人記者で警察担当だった。知り合いの警察官も多く被災地に派遣された。任務を終えて帰ってきた警察官たちから、派遣中に飲んだカップみそ汁の話を聞いた。「マルコメ」(長野市)から無償提供された品だったという。「あのみそ汁は…

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