komoro　ワインと醸す夢〈第２部　ブドウ栽培家たち〉③上田俊彦さん 由利子さん　「ナチュナル」を届けたい

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ブドウの枝を剪定（せんてい）する上田俊彦さん（左）と妻の由利子さん

　「ワインは農産物そのもの。自然な形で発酵させたい」。小諸市内で約３千本のブドウを育てる上田俊彦さん（５９）はシュタイナー教育で知られるルドルフ・シュタイナー（１８６１～１９２５年）が提唱した…

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