著者の本に「日本の食と農 危機の本質」（ＮＴＴ出版）がある。昔の八百屋さんや魚屋さんは物と金の交換の場にとどまらず、旬や調理法を教えてもらう場でもあった。が、消費者が利便性を求め、コンビニやスーパーへ走った結果…
