長野県立大（長野市）グローバルマネジメント学部４年の行徳ゆりなさん（２２）が企画した「作る！エシカル料理教室」が１０月下旬、長野市内で開催された。エシカルは英語で「倫理的」の意味。近年は人や社会、環境に優しいサービスを選ぶエシカル消費が注目されているが、そうした商品は学生には敷居の高い側面も。「身…
