【お詫びとお知らせ】金子万平の信州そば漫録は現在、2010年12月以降の原稿を掲載しています。それ以前の原稿はご覧いただけませんので、何卒ご了承ください。

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 この秋、主に信州北部のあちこちのそば祭りなどをいくつか食べ歩いてみて、今年の信州の新そばの傾向が、少しわかってきた。  地元で収穫された(らしい)ソバ粉を使った店では、かなり味がいい店が多かった。それとなく聞いて見ると、地元ではかなり自信を持って、「おいしいですよ」と返ってくる。それで収穫量の方を聞くと、全体には、かなり少ない、と渋々返事してくれる...。  それより先、心配されていた北海道の様子は...8月には既に、大雨や台風の影響で、作柄はよくない、と地元紙が報じていた。その後、大きな地震もあり、状況は悪くなっていたことと思う。11月になってようやく新聞紙上に紹介された。すなわち、北 …

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2018年12月11日掲載

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