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昭和8年創業　上田市別所温泉で愛された食堂復活へ　家族で移住､30代夫婦の挑戦

2026/04/17 06:02

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日野出食堂復活の準備をする松尾健太さん（右）、沙知さん夫婦。屋号やのれんも受け継ぐ

　上田市別所温泉で昨年、90年余の歴史に幕を下ろした日野出（ひので）食堂が復活する。近くの旅館主人らが「昔からの味を残したい」と後継者を募り、海外で料理人などを経験した松尾健太さん（39）、沙知さん（34）夫婦が子ども3人と移住して受け継ぐと決めた。2人の特技を生かし「地元の人も観光客もほっとする場…

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