2026/10/21 WED

ブリを加えて年末のごちそう　やわらかい歯ざわり、松本一本ねぎのしゃぶしゃぶ（松本市）〈横山タカ子〉

2025/12/28 09:00

会員記事

■信州暮らしの宿る食　57

　信州の伝統野菜には5種ものネギがあります。「御所ねぎ」（下伊那郡阿智村）、「駒屋ねぎ」（同郡売木村）、「千代ネギ」（飯田市）、「松代一本ねぎ」（長野市）、そして同じ名を持つ松本市の「松本一本ねぎ」…と。なんと豊富なことでしょう。一本立ちだったり、根元から分かれて増える「…

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