辰野高校（辰野町）商業科3年生の生徒11人が南箕輪村開発公社と共同で、ホタルの名所がある辰野町をイメージした「ぴっかりプリン」を開発した。地域の魅力を発見し、発信する授業「観光ビジネス」の一環。24日に南箕輪村の大芝高原で開かれ、県内外18店舗が集まる「信州プリンフェス」で限定発売する。 ぴっか…
信州土産の定番として知られる銘菓「雷鳥の里」の人気が高まり品薄状態になっている。製造販売する田中屋（大町市）によると、夏以降の受注は例年比1・4倍に増加。生産が追い付かなくなり、出荷制限を今月中旬から始めた。1972（昭和47）年の発売から初めての事態といい…
長野市農業公社が、市が特産化を目指すヘーゼルナッツを使ったマカロンと生チョコを開発した。県外などで徐々に引き合いが強まる中、市民にもヘーゼルナッツを味わってほしいと、洋菓子製造販売の「デザートランドりんごの木」（長野市）の協力で商品化した。24日に同市のビッグハットで開く市農業フェアで先行販売した…
マルイチ産商（長野市）は、エースコック（大阪府吹田市）と共同開発した「スーパーカップ1・5倍 信州味噌（みそ）使用 濃厚担々麺」を発売した。マルコメ（長野市）のみそと、県産の野沢菜を使用。地域色を出したカップ麺として売り出す。 昨年秋に発売した「スーパーカップ1・5倍 信州味噌 キムチラーメン」…
イオンリテール中部カンパニー（名古屋市）は20日、諏訪郡下諏訪町で21日に開業する「イオンスタイル諏訪」の報道機関向け内覧会を開いた。後山浩慈店長は直営棟の売り場を案内しながら、野菜や魚介類の鮮度、総菜や冷凍食品の品ぞろえ、地酒や銘菓といった地元産品をPR。「地域の皆さんの期待に応える売り場が作れ…
チョコレート専門店の信州ショコラトリーGAKU（松本市）は、ハロウィーン期間の限定商品として、県産カボチャを使った2商品を発売した。秋の味覚とこだわりのチョコレートを使ったスイーツだ。 「GAKUチョコレートサンド 信州かぼちゃ」（1個480円）は、優しい甘さのカボチャペーストとチョコレートを生…
ドラッグストア各社が県内で出店攻勢をかけ、しのぎを削っている。店舗数は10年で1・6倍に増加。医薬品に加え、食品や日用品も扱う「生活インフラ」として存在感を高め、消費者の買い物需要を取り込む。 ドラッグストア業界では食品販売が大きく伸び、売り上げの構造変化が起きている。日本チェーンドラッグストア…
万平ホテル（北佐久郡軽井沢町）は11月1日、クリスマス限定の缶入りクッキーを発売する。クリスマスツリーや同ホテルのシンボル「アルプス館」をかたどったサブレなど12種を詰め合わせた。自分へのご褒美や贈り物としての需要を見込んでいる。 商品名は「万平ホテルプレミアムクッキー缶 クリスマスエディション…
9月の全国的な長雨や日照不足の影響で、県内のスーパーで葉物野菜を中心とする野菜の価格が高騰している。上がっているのはレタス、キャベツ、白菜といった、食卓の彩りや、これから需要が高まる鍋ものに欠かせない野菜ばかり。物価高で家計が圧迫される中…
■東信で種と苗を植え付けへ 長野県の薬用ニンジン生産者に20数年ぶりに新規就農者が加わり、生産拡大の期待が膨らんでいる。県内の薬用ニンジンの生産量は全国屈指。漢方薬などで引き合いが強いが生産者は全国的に減り、県内も十数人しかいない。就農するのは、神奈川県出身で実家が薬局の金峻基（キムジュンギ）さん…
飯田市の喜久水酒造が、同市の水道水を100％使った大吟醸酒を醸造し、本年度の県清酒品評会（県、県酒造組合主催）の吟醸酒部門で最高位の首席優等賞を受賞した。これまで井戸水を使っていたが、水道水を研究機関で検査したところ「超軟水で口当たりが柔らかく非常に質が良い」ことが分かり採用した。報告を受けた市も…
松本市･･･
県内のスーパーなどに並び始めた2026年産の県産コシヒカリの9月下旬時点の平均店頭価格は5キロ3502円で、25年産の前年同時期4610円を1108円（24・0％）下回ったことが9日、信濃毎日新聞の調査で分かった。「令和の米騒動」で仕入れ値が高騰していた25年産に比べ、大幅に低下した26年産の仕入…
生産量全国トップの県産キノコの魅力をPRし、消費拡大を目指すイベント「ナガノきのこ大祭」が17日、千曲市の「信州の幸（めぐみ）あんずホール」で開かれる。11年目の今年は千曲市PR大使のお笑いコンビ「鬼越トマホーク」による「きのこお笑いライブ」や、落札したキノコがもらえる「キッズ競り体験会」など、昨…
長野市の地域おこし協力隊員許山（のみやま）歩さん（40）が、新潟県上越市のビール醸造所「オタマブルーイング」と協力し、川中島白桃を使ったクラフトビールを開発した。長期保存が難しい桃を加工することで通年流通させ、県外にも魅力を発信する。5日に市内で完成報告会を開き、商品を紹介した。 許山さんは高森…
