2026/10/21 WED

鶏肉で作る郷土に伝わる「カラス田楽」　かつての風習、形を変えて（上田市）〈横山タカ子〉

2025/09/28 10:30

会員記事

カラス田楽。カラスの肉は鶏肉で代用。さんしょうみそが香ばしく、食べ応えのある一品です

■信州暮らしの宿る食　54

　秋の彼岸は今年は９月２０日から２６日でしたが、彼岸は、おはぎですね。私もくるみおはぎを作り、仏に供えました。くるみおはぎと言えば、上田市の前山寺が有名です。７月にお寺に伺った折に、住職のお母さま、河合照子さん（７５）に、作り方を教えていただきました。昭和３０年頃から作り…

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