「伊那在来そば」復活、地元店に初の試供販売 「一つの目玉に」高まる期待

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信州大の農場で、伊那在来そばを収穫する学生ら

■信州大農学部で収穫作業

 かつて伊那市西部で栽培されていたソバの在来品種「伊那在来そば」の収穫作業が15日、信州大農学部(南箕輪村)の農場であった。復活に向けた市の事業の一環で、今年で4年目。今年は7、8月に同農場と同市内(うち)の萱(かや)の民間農場に計約1万4千粒の種をまいた。内の萱にある別の…

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