2026/10/21 WED

ハナマルキ

ハナマルキ､｢液体塩こうじどうやって使うねん協会」発足　SNS投稿きっかけに
2026/07/15 20:17
　ハナマルキ（伊那市）は15日、自社独自の調味料「液体塩こうじ」の使い方などを発信する「液体塩こうじ　どうやって使うねん協会」を発足させた。都内で同日発表会を開き、料理研究家やインフルエンサーら4人が協会員に就任。4人がSNS（交流サイト）でレシピなどを紹介し、同社もX（旧ツイッター）の公式アカウン…
限定販売で好評　ハナマルキ初のアルコール飲料､伊那市や長野市でも買えるように
2026/07/14 17:13
　みそ製造のハナマルキ（伊那市）は、液体塩こうじを原材料に加えた自社初のアルコール飲料「Koji＆Lemon　Ale（こうじ＆レモンエール）」の販路を拡大し、醸造元のイナデイズ・ブルーイング（同）などで取り扱いを始めた。昨年発売し、ハナマルキのウェブサイトなどで限定販売したところ、好評だった。多くの…
ハナマルキ、韓国特許も取得　アルコール不使用の液体塩こうじ
2026/07/10 22:15
　ハナマルキ（伊那市）は、業務用調味料「酵母発酵液体塩こうじ」の製法や製品の特徴に関する特許を韓国で取得した。同製品の特許取得は中国、インドネシア、台湾に続く4カ国・地域目。韓国では、サラダチキンやから揚げの調理などで需要が見込め、「現地ニーズに合わせた商品への提案や導入を加速させる」としている。 …
厳しい採用競争、「新卒」獲得戦略を見直す長野県企業も
2026/04/30 06:04
　信濃毎日新聞社が県内主要104社に聞いた新卒採用アンケートで、2027年春の採用計画数を26年春の実績より「増やす」とした企業の割合は、食品を含む製造業（47社）で34％となり、1年前の前回調査を5ポイント下回った。非製造業（57社）では44％で2ポイント低下した。事業拡大に向けて人員の増強を図ったり、目標人数に達しなかった26年春の挽回を期したりする動きがある一方、採用競争の厳しさから戦略を見直す企業も出ている。
ハナマルキ､東京本社事務所をドラマやCMロケ地に登録　伊那市の施設に続き2件目　
2026/04/07 21:47
　ハナマルキ（伊那市）は、東京・日本橋にある東京本社事務所をロケ地の仲介サービス「Tロケ」に登録した。昨年12月に伊那市の「みそ作り体験館」を登録したのに続き、自社施設として2件目。ドラマやCMの撮影に利用されることで、従業員のモチベーション向上や、社内外のコミュニケーションが活発になることを期待している。　東京本社事務所はガラス張りの8階建てで、都会的な外観。撮影には応接室や会議室、シミュレーション室などを使ってもらう。Tロケを運営する印刷会社によると、ドラマやCMの制作現場では「奇をてらわないリアルな日常を感じさせるオフィス空間」のニーズが高く、同事務所は撮影の引き合いが多いとみる。　みそ作り体験館は…
「塩こうじ粕」から美容成分の抽出に成功　ハナマルキが発表
2026/03/17 09:05
　ハナマルキ（伊那市）は16日、主力商品「液体塩こうじ」の製造過程で生じる「塩こうじ粕」から肌の保湿を向上させる美容成分の抽出に成功したと発表した。これまで有効な使い道がなかった…
伊那市のハナマルキ、新ブランド「ハナマルキ醸造麹研究室」に力　伝統的な製法駆使
2025/09/25 10:45
〈磨く持ち味〉　みそ製造のハナマルキ（伊那市）は、こうじを使った高付加価値商品の新ブランド「ハナマルキ醸造麹(こうじ)研究室」（ハナマルケン）の商品展開に力を入れている。「『麹』の可能性を追求し、『麹』の未来を創(つく)る」をコンセプトとし、これまでにアルコール飲料やプリン、チーズなど１１品を発売。長年の研究で培った技術を生かし、高価格帯を中心に「業界の常識にとらわれない商品」を目指して開発を進めている。
「こねるのが楽しかった」　伊那市とハナマルキ、銀座NAGANOでみそ造り体験　観光振興に期待
2025/03/03 19:45
　ハナマルキ（伊那市）と伊那市は、親子向けのみそ造り体験イベントを東京・銀座の県情報発信拠点「銀座ＮＡＧＡＮＯ」で開いた。同社は伊那市に市が産業観光の拠点と捉えている「みそ作り体験館」を構えている。両者の連携により首都圏で体験館をＰＲし、伊那谷の観光振興につなげたい考えだ。　午前と午後の部に分けて…
ハナマルキが飲食店に参入　みそ汁やおにぎりのキッチンカー、東京都や長野県内を巡る
2024/12/21 11:10
■消費者と直に接し商品開発に　レストランや物販店の開設も視野　ハナマルキ（伊那市）は２０日、飲食店事業に参入した。昨年夏に立ち上げた高付加価値商品の新ブランド「ハナマルキ醸造　麹(こうじ)　研究室」（略称・ハナマルケン）のキッチンカーを新たに造り、同日に都内で始動した。みそ汁とおにぎりを提供し、都…
クリエイティブディレクター塩内浩二氏をCCOに起用　ハナマルキ、ブランド力強化へ　
2024/05/27 21:09
　ハナマルキ（伊那市）は２７日、デザインやブランド戦略を担う「ＣＣＯ（チーフ・クリエイティブ・オフィサー）」に、独自調味料「液体塩こうじ」のデザインなどを手がけたクリエイティブディレクター塩内浩二氏（３８）を起用すると発表した。塩内氏は６月１日付で就任し、ブランド戦略などを助言する。　塩内氏はファッションや音楽、アートの分野でデザインや作品制作を手がけるカトレヤトウキョウ（東京）の代表。ハナマルキが昨年
長野県内「非製造業」　採用意欲の高まり鮮明【各企業採用計画の一覧表付き】2025年春採用・信濃毎日新聞アンケート結果
2024/05/05 06:05
　信濃毎日新聞社が県内主要１０８社に聞いた新卒採用アンケートでは、非製造業の来春の採用意欲の高まりが鮮明になった。２０２５年春の採用計画数を２４年の実績より「増やす」とした企業の割合は、非製造業（６１社）で１年前の前回調査より２０ポイント上回る６１％に。一方、食品を含む製造業（４７社）は前回より１ポ…
ハナマルキ、オートミール市場に参入　お湯を注げばすぐ食べられる技術活用､３商品投入
2024/01/16 11:32
　ハナマルキ（伊那市）がオートミール市場に参入する。容器内にみそや具材を入れた中袋がない同社の即席カップみそ汁「すぐ旨(うま)カップみそ汁」の技術を横展開。業界で初めて、中袋のないカップ即席オートミールを開発した。ふたを開き、お湯を注ぐと１分で出来上がる簡便性が特長。３商品を投入し、初年度で計１００万個の販売を目指す。　２０１６年に発売した「すぐ旨カップみそ汁」シリーズは、フリーズドライのみそと具材をカップに直に充填(じゅうてん)。中袋がないため手が汚れず…
懐中の一冊　「失敗の本質」　ハナマルキ会長　花岡俊夫さん
2023/11/21 14:00
■学ばぬ軍隊、反面教師に　「日本の組織に流れている雰囲気が、この本を読むとよく分かる」。みそ製造のハナマルキ（伊那市）の花岡俊夫会長（７２）は、太平洋戦争を軸に旧日本軍の失敗を分析した「失敗の本質」から、冷静な判断の重要性など経営に通じる学びを得た。　ミッドウェー海戦や沖縄戦など６事例を分析した…
ハナマルキの新ブランド「ハナマルケン」チーズや菓子開発などでこうじを活用
2023/08/08 12:40
　ハナマルキ（伊那市）は７日、こうじを使って開発した商品を展開する新ブランド「ハナマルキ醸造　麹(こうじ)　研究室」（略称ＨＡＮＡＭＡＲＵＫＥＮ＝ハナマルケン）を立ち上げ、商品販売を始めたと発表した。みそにとどまらず、こうじを使ったチーズの販売も計画し、高級即席みそ汁や菓子開発といったアイデアも温める。「業界の常識にとらわれない商品」を生み出すとした。　７日、東京都内で記者会見を開いて発表した。同社はこれまで…
ハナマルキ、社長に花岡周一郎氏が昇格へ　３３年ぶりのトップ交代　俊夫社長は会長に
2022/08/09 17:15
　みそ製造のハナマルキ（伊那市）は９日、花岡俊夫社長（７１）が代表権のある会長に就き、花岡周一郎代表取締役専務（４０）が社長に昇格する人事を発表した。周一郎氏は…

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